백합미역국 만드는 법. 추운날엔 뜨끈한 국물이 최고~~! 진한 백합조개 국물로 향긋한 미역국을 만들어 보세요.* 백합은 동네 시장에서 샀어요. 하하.
백합미역국 재료 (4~5인분) 백합 500g, 김 30g, 참기름 1/2큰술, 간장 1큰술, 다시마물 7컵, 바지락육수 3컵 → 총 10컵, 육수 1봉 방법 백합 미역국을 만들어요
말린 미역을 30분 이상 불려 준비합니다.
냄비에 백합을 넣고 물 3컵을 넣고 끓이다가 뚜껑이 열리면 불을 꺼주세요.
바지락살과 육수를 따로 준비하세요.* 바지락 껍질도 몇 개 남겨두었습니다.* 바지락이 흐물해질 수 있으니 한 번 삶아서 걸러낸 후 사용하셔도 괜찮습니다.
다시마는 20cm정도로 잘라서 물에 담궈주세요. 부풀어오르면 중약불에 올려 천천히 끓여주세요. 끓으면 다시마를 꺼내 다시마물을 준비합니다.
미역을 담가서 꺼내주세요.
한 입 크기로 썰어 준비합니다.
냄비에 미역, 국간장, 다진마늘, 참기름, 다시마물 약간을 넣고 중불에서 볶습니다.
준비한 다시마물, 바지락육수, 육수 한 봉지를 넣고 보글보글 끓을 때까지 20분 정도 끓입니다.* 제가 사용하는 보조양념육수 재료입니다. 다른 재료를 첨가하지 않고 사용하고 있어요. 쿠팡에서 샀어요~~!
20분 정도 끓인 후 마지막에 바지락과 바지락살을 넣고 조금 더 끓인다.* 필요에 따라 간장이나 소금으로 간을 조절한다.* 바지락을 미리 넣고 오래 끓이면, 조개가 질겨지고 맛이 흐려질 것입니다.
백합미역국 완성~~!
상큼한 맛이 나요~~!
점심은 따뜻한 백합 미역국과 밥을 먹었어요~~최고~~!
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